ฝึกลีนด้วย Hayday 8 – รู้จัก Takt Time และ Cycle Time

ตามที่สัญญาไว้นะครับ ว่าจะมาอธิบายเรื่องการวัดเวลาที่เรียกว่า Takt (อ่านว่า ทัก) Time และ Cycle time มาดูนิยามกันก่อน

Takt Time = เวลาที่ทำงานทั้งหมด / จำนวนของที่ผลิตได้ในชั่วงเวลานั้น

ตัวอย่างเช่น ถ้าเราเล่นเกมส์ 8 ช.ม. แล้วทำแฮมเบอร์เกอร์ได้ 2 ชิ้น แสดงว่า Takt Time = 4 ช.ม. พูดง่ายๆ คือ เวลาที่ใช้ผลิตของหนึ่งชิ้นนั่นเอง

อีกอันหนึ่งคือ

Cycle Time = เวลาที่คนหรือเครื่องจักร ใช้ในการทำกิจกรรมหนึ่งกิจกรรมจนเสร็จก่อน จะมาพร้อมเริ่มทำงานใหม่อีกครั้ง

ตัวอย่างเช่น ถ้าเครื่องจักรมีสล๊อตคำสั่ง 2 สล๊อต

Cycle Time ของการผลิต 1*ข้าว = 2 นาที, 2*ข้าว = 2 นาที, 10*ข้าว = 2 นาที
Cycle Time ของการผลิต 1*ขนมปัง = 5 นาที, 2*ขนมปัง = 10 นาที, 4*ขนมปัง = 2*10 นาที (คือต้องกลับมาสั่งใหม่ สองรอบ)
Cycle Time ของการผลิต 1*เบค่อน = 4 ช.ม., 2*เบค่อน = 4 ช.ม., 10*เบค่อน = 2*4 ช.ม. (สมมติ มีเล้าหมูเล้าเดียว)

จริงอยู่ ก่อนหน้านี้เราได้คุยกันเรื่องการปรับปรุงการผลิต โดยการสำรองวัตถุดิบแต่ละชนิด ไว้ก่อน เพื่อร่นเวลา แต่การจะหาว่าต้องสำรองเท่าไหร่นั้นต้องในความรู้เรื่อง Takt Time และ Cycle Time เป็นตัวกำหนด หรือในบางสถานการณ์เราก็ไม่มีทางสำรองไว้ได้พอ อย่างเช่นการนำของใส่เรือ ซึ่งเราจะต้องหาของที่เหมือนๆกัน เป็นจำนวนมาก ส่งลงเรือให้ได้ ในเวลาจำกัด คำถามคือ ด้วยกำลังการผลิตของเรานั้น จะสามารถทำได้ทันกับเวลาที่เหลืออยู่หรือไม่ อันนี้ความรู้เรื่องนี้ก็สามารถตอบได้

การเล่นเฮเดย์นั้นง่ายกว่าการทำงานจริงตรงนี้ค่อนข้างมาก เพราะ เครื่องจักรแต่ละชนิดทำงานได้ดีเกินธรรมชาติ คือ ไม่มีความไม่แน่นอนเลย สำหรับ เครื่องที่ทำขนมปังก็ทำเสร็จในเวลา 5 นาที เสมอ ซึ่งต่างจากโลกจริงที่การทำงานจะมีอุปสรรคทำให้ไม่ค่อยเท่ากันทุกครั้ง หรือยิ่งมีคนเข้ามาเกี่ยวข้อง ก็จะยิ่งไม่คงเส้นคงวาเข้าไปใหญ่ แต่ก็นะ มันเป็นเกมนี่นาจะเหมือนจริงไปทุกเรื่องได้ยังไง

สำหรับเทคนิคการเล่นนั้น การเล่นเฮเดย์ที่ถูกต้อง เราไม่ควรจะเล่นเกมนี้ติดต่อกันนานๆ เพราะ เมื่อเราสั่งคำสั่งเสร็จหมดแล้ว สิ่งที่เราได้ก็มีแค่ คอยให้ของเสร็จเท่านั้น การเลื่อนหน้าจอไปมา โดยไม่ได้ทำอะไรเป็นความสูญเปล่าอย่างยิ่ง ส่ิงที่ cycle time บอกเราคือ เราจะต้องกลับมาเล่นในเวลาอีกเท่าไหร่ ตัวอย่างเช่น

ถ้าเราต้องทำ แฮมเบอร์เกอร์ 10 ชิ้น ถ้ามีสองสล๊อต เราจะต้องทำ 5 รอบ โดย แต่ละรอบต้องทำวัตถุดิบเพิ่มเติมเพื่อป้อนให้การทำรอบถัดไปด้วย เพื่อให้มีความซับซ้อนน้อยลง จะยกตัวอย่างแค่ชั้นเดียวโดยสมมติว่า เรามี ข้าว และอาหารหมูอย่างเพียงพอนะครับ ซึ่งของแต่ละอย่างจะมี cycle time และ Takt Time ดังนี้

2*แฮมเบอร์เกอร์ = 4 ช.ม. cycle time = 4 ช.ม. takt time = 2 ช.ม.
2*ขนมปัง = 10 นาที cycle time = 2 ช.ม. takt time = 1 ช.ม. – ทำเร็วกว่านี้ได้ แต่ทำแค่นี้พอ เอาแค่ทันเวลาพอดี
5*เบค่อน = 4 ช.ม. cycle time = 4 ช.ม. takt time = 0.8 ช.ม.

จากเวลาข้างบนจะได้ข้อสรุปว่่า เราควรจะต้องเข้ามาเล่นเกมทุก 2 ช.ม. โดยทุกครั้ง จะต้อง สั่งทำ ขนมปัง 2 ก้อน แฮมเบอร์เกอร์ เพิ่มอีก 1 อัน และทุกๆ การเข้ามา 2 รอบจะต้องทำเบค่อนด้วย

เอาพอหอมปากหอมคอครับ ของจริงซับซ้อนกว่านี้หน่อย เพราะสายการผลิตยาว บางอันยาวเป็นวันก็มี แต่ส่ิงหนึ่งที่เราสามารถสามารถสังเกตได้ว่าเราเล่นเกมนี้แบบลีนหรือไม่ก็คือ ถ้าเราเข้าเกมนานๆ ครั้ง และอยู่ในเกมครั้งละไม่เกินสิบถึงสิบห้านาที ก็น่าจะโอเค แต่ถ้าเราอยู่ครั้งละนานๆ หรือ เข้าบ่อยๆ อันนี้ไม่ใช่วิธีแบบลีนครับ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s